Bue Galiziano Costata 2 Kg

Bue Galiziano Costata 2 Kg

Solo 2 pezzi disponibili

Vendita al pezzo, pezzi da 2 Kg

Prezzo

240,00

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INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

Il Bue Galiziano, non è una razza bovina, ma una selezione di varie razze autoctone, nate ed allevate in Galizia. In questo caso la Razza del bue selezionato da ” Britti Selection ” è di razza Minhota, antica razza Galiziana utilizzata in principio per forza lavoro nei campi agricoli.

Caratterizzato da un’ importante marezzatura, tenerezza della carne, il bue è il re indiscusso della carne. Si contraddistingue dalla “Vacca Vecchia Galiziana” per la sua eleganza e tenerezza al palato.

Il prodotto è stato posto ad un periodo di trattamento di frollatura “dry aged” di 7 mesi.

Il prodotto viene confezionato in sottovuoto, dev’essere conservato ad una temperatura compresa tra i 2-4 gradi Celsius per un tempo massimo di 20gg, oppure si può prolungare la conservazione congelando il prodotto, visto che il sottovuoto garantirà il mantenimento organolettico di esso.